Dos días para vivir, disfrutar y saborear lo mejor de la gastronomía patagónica, en un escenario único entre los viñedos centenarios de la Bodega Humberto Canale. Desde descubres.com te invitamos muy especialmente a no perderte este encuentro imperdible del año.
La Patagonia vuelve a ponerse el delantal y las ganas de celebrar. Este 29 y 30 de noviembre, la histórica Bodega Humberto Canale abre sus portones para recibir a miles de amantes de la buena mesa en una nueva edición del Festival Yo Como, un encuentro que ya es marca registrada para quienes disfrutan los sabores del sur, los productos regionales y la creatividad de los grandes cocineros. Un fin de semana entero—de 12 a 00 h—para comer rico, aprender, brindar, descubrir y dejarse llevar por el clima festivo que solo este rincón del Alto Valle puede regalar.
Entre los viñedos que narran más de cien años de historia, la cocina será protagonista con un desfile de chefs y referentes que pisan fuerte a nivel local y nacional. Nombres como Ximena Sáenz, Paco Almeida, Mauricio Couly, Yvonne Pervanas, Simón Lochbaum, Juan Izaguirre, Carolina Aravena y Cinthia Zetone, entre muchos otros, llegarán a Roca para compartir recetas, técnicas, charlas y demostraciones que giran en torno a los pilares del festival: temporada, producto y creatividad. El público podrá ver de cerca cómo se cocinan ideas, aromas y momentos que quedan en la memoria.
Pero el festival no solo se disfruta en las hornallas. El corazón del predio alojará nuevamente El Mercado, un paseo irresistible para quienes aman recorrer puestos, conversar con productores y llevarse a casa sabores únicos de la región. Hongos frescos, frutos secos, mieles, aceites de oliva, alfajores, snacks, gines, vermuts y salsas artesanales convivirán en un mismo mapa de aromas patagónicos. Además, habrá charlas, degustaciones y microtalleres donde especialistas y cocineros compartirán secretos que hacen grande a nuestro territorio.
La experiencia se amplía con la presencia de Punto Río Negro, que reúne a productores agroalimentarios de toda la provincia, y con las imperdibles minicharlas del INTA, donde el público podrá conocer más sobre manzanas y peras del valle, producción de gírgolas, manejo sustentable de viñedos y la riqueza de los suelos del Alto Valle. Cada encuentro estará acompañado por cocineros invitados que sumarán el toque sabroso de cada presentación.
Como en toda gran fiesta patagónica, la cultura también dirá presente. El sábado por la noche, el escenario se iluminará con Rock FCP y su concierto “Té para cuatro”, un homenaje vibrante a Spinetta, Charly García, Fito Páez y Gustavo Cerati. El domingo, el cierre será puro encanto con la voz de Loli Molina, artista argentina que conquista escenarios en toda Latinoamérica. Entre tanto, intervenciones artísticas espontáneas aparecerán a cada rato, como destellos creativos que acompañan la degustación de un plato o el sonido de una copa que se llena.
Las entradas ya están disponibles en miticket.rionegro.com.ar, con un beneficio 2×1 para suscriptores de Club Río Negro. Desde descubres.com te lo decimos claro: si te apasiona la gastronomía, la música, los vinos y las experiencias que hacen latir al Alto Valle, no te podés perder el Festival Yo Como. Es de esos eventos que se viven una vez… y se esperan todo el año.
