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Ya funcionan desde hace tiempo la feria de artesanos, la de productores locales y el paseo gastronómico en la costanera de la ciudad.

Se han realizado eventos deportivos y culturales, todo con los protocolos correspondientes. Es el turno ahora de los productores de cerveza artesanal de la región que tendrán su encuentro hasta este 21 de marzo, cuando se realice “San Martín de los Andes Parque Cervecero”. Incluirá acciones en dos calles laterales a la plaza, promociones en bares y platos especiales elaborados en distintos restaurantes de la localidad.

El evento tendrá su momento de encuentro con productores de cerveza artesanal y degustaciones los días sábado 20 y domingo 21 de marzo, de 16 a 23 horas, en las calles laterales de la plaza San Martín, en pleno centro de la ciudad. Allí estarán presentes las cervezas Fantasma, de Aluminé, Malleo, Fenris, Mükur y Kraft Brewers, de San Martín de los Andes, Nuske, de Meliquina, Epulafquen, de Villa la Angostura, Mesta Nostra, de Buenos Aires, Enkidu, de Junín de los Andes, Blest y La Cruz, de Bariloche. En el paseo las cervecerías estarán acompañadas por distintos food trucks que ofrecerán comidas para todos y bebidas sin alcohol, para los acompañantes y conductores designados.

Ya se puede adquirir el vaso del evento (un eco vaso coleccionable en el que se harán las recargas durante la feria) y anotarse en alguno de los horarios de visita al circuito cervecero, para asegurarse el lugar, a través de hookau.com o descargando su App. Los protocolos llevan a tener horarios y cupo de visitantes por turno, para cuidarnos entre todos. También, para ello, a través del sistema Ditech (detección inteligente de temperatura corporal humana), PTP estará controlando, prácticamente sin demoras, la temperatura a los ingresantes al evento. Habrá alcohol en gel en los espacios, uso de barbijo y la promoción de los pagos a través de los teléfonos celulares para evitar colas, manipulación de efectivo y aglomeraciones, y brindar un mejor servicio a los asistentes, entre otras medidas tomadas.

El Parque Cervecero tendrá otros puntos de encuentro en la ciudad. Por ejemplo, las cervecerías Clover, Fassbier, El Regional, Spot, Wemul y el Bar de Tapas, ofrecerán un 2×1 a los que asistan con el vaso del evento durante esos días. También, del 19 al 21 de marzo, habrá restaurantes que ofrecerán a sus comensales platos elaborados especialmente con cerveza artesanal para el evento. Hasta el momento serán de la partida La Vieja Tasca, Pizza Bar, Torino, Otto Resto Bar, The Corner, Piedra Buena y By the Way.
San Martín de los Andes, Parque Cervecero, es un encuentro abierto para descubrir y poner en valor la cerveza artesanal que se produce en nuestra región. Es organizado por Identidad Sur en alianza con la Cámara de Comercio, Industria y Turismo de la ciudad y con el apoyo de la Secretaría de Turismo y la participación de otras áreas del municipio. Cuenta con los protocolos aprobados por la Zona Sanitaria IV, el acompañamiento en la seguridad de PTP, y de hookau.com en el avance hacia el uso de la tecnología para informarse, anotarse y comprar los productos del encuentro.

Se trata de un evento que se realiza un año después de la fecha prevista, ya que fue pospuesto al inicio de la pandemia. Pero que, protocolos y tiempo mediante, podrá llevarse a cabo para alegría de los amantes de la cerveza artesanal, que podrán conocer los diferentes estilos y compartir con amigos. ¡Salud!

FUENTE: https://noticiasnqn.com.ar/

Debido a la baja productividad de este año, se aprobó la actividad únicamente consumo y se deberá obtener para ello la Guía Forestal Única.La subsecretaría de Producción informó que por Disposición Nº DI-2021-00233519 quedó habilitada la temporada de recolección de piñones desde el 12 de marzo hasta el 12 de abril de 2021, exclusivamente para consumo.El piñón es el fruto de la araucaria, especie endémica de los bosques subantárticos de América del Sur. La Araucaria o Pehuén es el árbol sagrado de los mapuches, quienes por muchos años lo veneraron, le hicieron ofrendas y vivieron cerca de sus bosques. Una vez madura, cada piña tiene entre 200 y 300 piñones y cada árbol puede madurar unas 30 piñas.En cuanto a la temporada de recolección se advirtió desde la Subsecretaría de Producción que se pudo determinar mediante estudios realizados desde la cartera, la baja productividad de este año, y por este motivo se aprobó la actividad solo para la recolección destinada a consumo y se deberá obtener para ello la Guía Forestal Única.Las áreas que estarán habilitadas para recolección serán en el departamento Aluminé los Parajes Cochico-Sainuco, Kilka, Lonco Luan, Cuenca del Litrán y Paso del Arco, en tanto del departamento Picunches, el Paraje Pino Hachado, y en las Áreas Naturales Protegidas Caviahue-Copahue, Chañy y Batea Mahuida.En este sentido, la subsecretaría de Producción, mediante su área de Recursos Forestales, trabaja a nivel provincial en coordinación con otras organizaciones e instituciones nacionales y provinciales para poder garantizar el cumplimiento de esta normativa.Guía Forestal única (GFU)La emisión de la Guía Forestal Única (GFU) será de manera presencial en las Delegaciones de Aluminé, Villa Pehuenia–Moquehue, el Vivero Provincial Luis Puel del paraje La Angostura y San Martín de los Andes. De manera virtual podrán hacerlo ingresando a https://forms.gle/fiThMTMY3ATPSmJz9Para mayor información podrán comunicarse de 8 a 15 horas a los teléfonos 299 508 4293 (oficina Bosques Aluminé), 299 516 0114 (Oficina Bosques Villa Pehuenia – Moquehue), y 299 453 5041 (Fiscalización Provincial de Bosques).

Ya funcionan desde hace tiempo la feria de artesanos, la de productores locales y el paseo gastronómico en la costanera de la ciudad. Se han realizado eventos deportivos y culturales, todo con los protocolos correspondientes. Es el turno ahora de los productores de cerveza artesanal de la región que tendrán su encuentro del 19 al 21 de marzo, cuando se realice “San Martín de los Andes Parque Cervecero”. Incluirá acciones en dos calles laterales a la plaza, promociones en bares y platos especiales elaborados en distintos restaurantes de la localidad.
El evento tendrá su momento de encuentro con productores de cerveza artesanal y degustaciones los días sábado 20 y domingo 21 de marzo, de 16 a 23 horas, en las calles laterales de la plaza San Martín, en pleno centro de la ciudad. Allí estarán presentes las cervezas Fantasma, de Aluminé, Malleo, Fenris, Mükur y Kraft Brewers, de San Martín de los Andes, Nuske, de Meliquina, Epulafquen, de Villa la Angostura, Mesta Nostra, de Buenos Aires, Enkidu, de Junín de los Andes, Blest y La Cruz, de Bariloche. En el paseo las cervecerías estarán acompañadas por distintos food trucks que ofrecerán comidas para todos y bebidas sin alcohol, para los acompañantes y conductores designados.
Ya se puede adquirir el vaso del evento (un eco vaso coleccionable en el que se harán las recargas durante la feria) y anotarse en alguno de los horarios de visita al circuito cervecero, para asegurarse el lugar, a través de hookau.com o descargando su App. Los protocolos llevan a tener horarios y cupo de visitantes por turno, para cuidarnos entre todos. También, para ello, a través del sistema Ditech (detección inteligente de temperatura corporal humana), PTP estará controlando, prácticamente sin demoras, la temperatura a los ingresantes al evento. Habrá alcohol en gel en los espacios, uso de barbijo y la promoción de los pagos a través de los teléfonos celulares para evitar colas, manipulación de efectivo y aglomeraciones, y brindar un mejor servicio a los asistentes, entre otras medidas tomadas.
El Parque Cervecero tendrá otros puntos de encuentro en la ciudad. Por ejemplo, las cervecerías Clover, Fassbier, El Regional, Spot, Wemul y el Bar de Tapas, ofrecerán un 2×1 a los que asistan con el vaso del evento durante esos días. También, del 19 al 21 de marzo, habrá restaurantes que ofrecerán a sus comensales platos elaborados especialmente con cerveza artesanal para el evento. Hasta el momento serán de la partida La Vieja Tasca, Pizza Bar, Torino, Otto Resto Bar, The Corner, Piedra Buena y By the Way.
San Martín de los Andes, Parque Cervecero, es un encuentro abierto para descubrir y poner en valor la cerveza artesanal que se produce en nuestra región. Es organizado por Identidad Sur en alianza con la Cámara de Comercio, Industria y Turismo de la ciudad y con el apoyo de la Secretaría de Turismo y la participación de otras áreas del municipio. Cuenta con los protocolos aprobados por la Zona Sanitaria IV, el acompañamiento en la seguridad de PTP, y de hookau.com en el avance hacia el uso de la tecnología para informarse, anotarse y comprar los productos del encuentro.
Se trata de un evento que se realiza un año después de la fecha prevista, ya que fue pospuesto al inicio de la pandemia. Pero que, protocolos y tiempo mediante, podrá llevarse a cabo para alegría de los amantes de la cerveza artesanal, que podrán conocer los diferentes estilos y compartir con amigos. ¡Salud!

Cada año el Festival Provincial del Chef Patagónico busca sorprender a los visitantes proponiendo una nueva dosis de disfrute en el encuentro con la cocina patagónica.


A causa de la pandemia, el año pasado se debió suspenderse la edición y en este 2021 el festival se realizaría en el mes de noviembre
En noviembre de 2017, Villa Pehuenia Moquehue fue declarada por la Honorable Legislatura de la Provincia de Neuquén, Capital de la Gastronomía Neuquina, por su búsqueda permanente de fusionar lo moderno con lo ancestral, respetando los productos locales y redescubriendo todas las riquezas de esta tierra. De allí la notable preponderancia del piñón, fruto del Pehuén o Araucaria Araucana, ya que es vehículo inexorable de lo fue y lo que vendrá.
Este año el Festival provincial del Chef Patagónico cumple 16 años, y además del escenario natural que insinúa el otoño cordillerano, de una nueva locación con más paisaje para disfrutar y más espacio para la comodidad de los visitantes. Una propuesta gastronómica que honra a la Patagonia desde Tierra del Fuego a la Ruta del DesiertoFUENTE: LU5

Te dejamos nuestra Cobertura del Festival provincial del Chef en Villa Puehuenia 2019

En la maravillosa aldea cordillerana presentarán un libro que impulsa la coctelería local y descubres.com estará presente para traerte toda la cobertura de este gran evento

Así abrirá “Arte al Paso”, el ciclo de verano que mixtura la belleza de los escenarios naturales con la producción cultural del destino. “Viértase suavemente la memoria o el olvido” es una obra colectiva escrita por vecinos, vecinas de la localidad e invitados especiales que será presentada en formato de muestra itinerante para sorprenderte en bares, restaurantes y distintos rincones de la Capital de la Gastronomía neuquina, maridando literatura y coctelería.“Viértase suavemente…”, es una obra que recopila micro relatos, poesías y cuentos, surgida de un taller virtual de redacción impulsado por la Municipalidad de Villa Pehuenia Moquehue y dictado por la directora de Culturas, Rayén Guerrero Dewey, en este año de pandemia.

Con plumas de diferentes puntos del mapa e invitados especiales, como los neuquinos Jordi Aguiar, Hilda López, Titi Ricciuto, M.S.G. Dewey, las producciones creadas dialogan en torno a una antigua libreta que contiene recetas de tragos. .

La memoria y el olvido aparecen una y otra vez en este libro, como dos caras indivisibles del tiempo y sus caprichos, donde el dolor, la belleza, la suerte, las infancias, la muerte y el amor encuentran refugio.

Sobre la lectura de esos escritos, la participación de artistas invitados y la cata de tragos, nace la muestra itinerante que recorrerá restaurantes y bares de la Capital de la Gastronomía neuquina, como El Marino Amarrado, Borravino, Fauna, El Muelle, entre otros.

“Es una gestión mixta entre la Municipalidad de Villa Pehuenia Moquehue y el sector privado programada para este verano 2021, con el fin de aprovechar al máximo el potencial turístico, gastronómico y cultural”, expresó Sandro Badilla, intendente de la localidad.

Es que Villa Pehuenia Moquehue, además de los mejores platos con acento patagónico y una fuerte apuesta a la cervecería artesanal, quiere incorporar la coctelería de autor como un nuevo motivo para reconocer la identidad neuquina, comenzando la creación de un trago que exprese en sus notas la alquimia perfecta entre lo clásico y el vasto potencial de los productos cordilleranos.

La apertura del ciclo y la presentación del libro “Viértase suavemente la memoria o el olvido”, tendrán lugar el próximo miércoles 16 de diciembre, a las 19.30hs en El Marino Amarrado -la propuesta gastronómica de la hostería Amarras- , donde además de sumergirte en la conjugación perfecta que traen la literatura y la cocteleria, vas a poder disfrutar de la música en vivo del multi instrumentista y productor local, Lonco Vip.Evento con capacidad limitada y reserva previa en cumplimiento de protocolos COVID19.

En la última edición de los Decanter Wine Awards 2020 fue noticia un Pinot Noir de la Patagonia, el Treinta y Dos 2018 de Bodega Chacra, que acaba de ser elegido «Vino del Año» en el más reciente reporte del crítico estadounidense James Suckling.

De esta manera, este tinto elaborado en la localidad de Mainqué, en el Alto Valle de Río Negro, superó a otros ejemplares de prestigiosas bodegas de Alemania, Italia, Austria y Australia.

Otro vino argentino, el grand cru de Cheval Des Andes 2017 (Mendoza), ocupó el puesto N° 9 en el competitivo Top 10. Además, otros siete vinos de la misma provincia figuran entre los 100.

Bodega Chacra es un emprendimiento de Piero Incisa della Rocchetta, un italiano de estirpe artistocrática y dueño de bodegas familiares en la Toscana que en 2003 decidió recuperar un antiguo viñedo abandonado en Mainqué, una pequeña localidad del departamento de Genera Roca en Río Negro

Piero había quedado fascinado con el Pinot Noir patagónico desde la primera vez que lo probó cuando abrió una botella en Nueva York. Y cuando encontró vides de esta cepa plantadas en 1932, tuvo la certeza de que ese hallazgo tenía un potencial enorme. No se equivocó.

«Cuando encontramos esta pequeña viña, de apenas 1.8 hectáreas, nos dimos cuenta de que eran prácticamente oro en un lugar con un microclima extraordinario», recuerda Piero desde Mainqué, donde recibió la noticia del reconocimiento de su vino.
«Es un enorme orgullo haber podido venir a la Argentina como huéspedes, donde nos atendieron muy bien y pudimos llegar a este resultado en muy poco tiempo», celebra. También destaca la agricultura orgánica y biodinámica con la que trabajan, donde el entorno -una granja con animales y colmenas donde producen miel- contribuye a la trazabilidad del producto final. «Este lugar es como un jardín del Edén. Al tener baja humedad, no hay plagas, no hay enfermedades en la viña. El único enemigo es el granizo o la helada, pero sino, las condiciones son ideales: composición mineral del suelo, clima, luz, todo esto nos permite hacer los vinos que hacemos, con una muy buena tensión, muy minerales. Son vinos muy gastronómicos y con mucha energía», describe.

Para della Rochetta y su familia, las distinciones internacionales no son nuevas. El vino insignia de la bodega familiar Tenuta San Guido, llamado Sassicaia, ya había obtenido 100 puntos Parker y elegido vino del año por la revista Wine Spectator. Pero esta es la primera vez que el proyecto personal de Piero en Argentina llega tan lejos.
«Que nos elijan mejor vino del año es como ganar la Champions. Se demuestra que un vino de campesinos como el nuestro puede ser valorado por el mérito de su trabajo», se enorgullece.

Por su producción 100 % artesanal, se elaboraron solo 6.960 botellas del Chacra Treinta y Dos. Solo 15 % se destinó al mercado interno, por lo que actualmente hay muy pocas unidades disponibles para la venta en Argentina. Esta dificultad para conseguirlo, sumado al prestigio de la etiqueta, hace que las vinotecas especulen con su precio, que varía entre los 10 mil y 25 mil pesos.
Ahora, a raíz del nuevo galardón, la bodega decidió sacar a la venta una partida adicional de 160 botellas que podrán adquirirse a partir del 1° de diciembre. Los pedidos deben hacerse directamente a través de la cuenta de Instagram @bodegachacra o por email: admin@bodegachacra.com.

FUENTE: Clarin

El Gobierno nacional reguló la presencia de palo y polvo en la yerba mate a través de la Resolución 379/2020 publicada este lunes en el Boletín Oficial, con el objetivo de obtener un «producto de buena calidad» y para asegurar la «inocuidad» de esa materia prima.


En el nuevo reglamento de control de calidad aprobado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate, indicó que «el análisis realizado de una muestra de Yerba Mate Canchada, debe arrojar un resultado de porcentaje total de palo, incluida la fibra cruda (Normas IRAM 20511), que no sea superior al 35,0%».

Los considerandos de la normativa explicó que la Resolución 11/2017 aprobó el reglamento de aplicación a todos los operadores que efectúen tareas de recepción, transporte y/o secado de hoja verde de yerba mate.


«Los resultados de análisis de laboratorio de las muestras de yerba mate canchada tomadas por los funcionarios del INYM, evidencian a través de los años, un incremento en el porcentaje de polvo de palo que pasa por tamiz 420 mm (malla 40), circunstancia que pone de manifiesto que durante el procesamiento de la hoja verde de yerba mate, se procede un molido o reproceso del palo grueso de yerba mate que el INYM debe regular y controlar en miras a la obtención de un producto de buena calidad», se explicó.

La nueva normativa fue justificada al argumentarse que «el cotejo de los resultados de análisis de laboratorio de las muestras de yerba mate canchada tomadas por los funcionarios del INYM durante los años 2019 y 2020, demuestra que resulta necesario exigir que la yerba mate canchada que se comercialice en el país cumpla con especificaciones microbiológicas que aseguren la inocuidad de dicha materia prima».


La resolución señaló que «la totalidad del palo de yerba mate que se obtenga como subproducto del proceso productivo de elaboración de la yerba mate canchada en los establecimientos secaderos, es considerado como un palo de descarte que deberá ser inutilizado».

También se precisó que «las características físicas de la yerba mate canchada deben arrojar en un examen de tamizado, los siguientes porcentajes máximos y mínimos: Palos de yerba mate sobre malla 5 mm. x 70 mm., un máximo de 5,00 %; volumen retenido por tamiz 420 mm, un mínimo de 88,0 % y bajo tamiz 420 mm (malla 40) (polvo de hoja y palo), un máximo de 7,00%».

En Londres el pasado domingo, 1 de Noviembre de 2020, abrió sus puertas al público la primera carnicería vegana y los clientes agotaron todo su stock en el primer día. Su apertura coincidió con la celebración del Día mundial de Veganismo, la misma se realiza todos los años desde 1994, según informó el sitio Día internacional de.

FUENTE: POR Natasha Sofía Jara https://intriper.com/

El nombre de la carnicería es Rudy’s Vegan Diner y en una de sus paredes se puede leer en letras grandes “VEGAN BUTCHER“, es decir: carnicería vegana. El local se encuentra en Islington, Londres, pero también cuenta con una tienda online para que las personas puedan realizar sus pedidos sin importar en qué parte de la ciudad o del país se encuentren. Tal como mostró en una publicación en su cuenta de Instagram oficial, antes de abrir sus puertas ya había una larga fila de personas esperando para comprar y, según contaron, eso se mantuvo por horas. Además, en los primeros diez minutos desde que habilitaron su tienda online recibieron alrededor de 100 órdenes de compra.

En la publicación que supieron las personas de Rudy’s, se puede leer un SOLD OUT en letras mayúsculas, anunciando que los clientes ya habían agotado todo el stock que tenían. Además, también plantearon que estaban encantados con el resultado. “Resultó increíble. Somos tan afortunados de tener su apoyo y nos sentimos llenos con todo el amor. GRACIAS, gracias un millón de veces y más “. Así finalizaron la publicación dirigida exclusivamente al público que los recibió con los brazos abiertos.

https://www.instagram.com/p/CHDX5tXp_Aq/?utm_source=ig_embed

Más tarde también informaron que no solo habían agotado el stock en la tienda presencial sino que también habían vendido todo lo que estaba disponible para la tienda online. De la misma forma aseguraron que sus chefs estaban trabajando con todo para asegurarse que las dos tiendas, física y online, tuviesen el stock suficiente para atender a las demandas. Por su parte, Matthew Foster, uno de los co-fundadores, explicó a la agencia de noticias Reuters: “La gente entiende lo qué es lo que estamos vendiendo“. Además también explicó que lo que venden está diseñado para imitar a la carne, tiene un gusto y una textura similar.

Según explicó la misma agencia de noticias, los nuevos carniceros iniciaron con su proyecto en 2017, con una cafetería vegana. La nueva iniciativa permita que que sus clientes puedan llevarse lo necesario para cocinar comida vegana en sus casas.

FUENTE: https://intriper.com/

¿Es el dulce de leche la mejor golosina que un argentino puede conocer? Sí, sí y sí, aunque admitimos cualquier tipo de debate, obviamente.

Pero hay un pequeño detalle que atenta contra nuestro orgullo albiceleste: el dulce de leche no lo consumimos solamente en Argentina. Sí, esa de regalarle dulce de leche a cualquier extranjero no la hacemos sólo nosotros.

Y es que hoy, 11 de octubre de 2020, festejamos el Día Internacional del Dulce de Leche junto a países esperables como Uruguay o Brasil y otros no tanto como Francia y Estados Unidos.

Además, es justamente con esos primeros dos países con los que nos disputamos en origen del dulce de leche. En esta nota, conocé algunas de las teorías acerca de su origen.

Argentina

Esta la sabemos todos, pero tenemos que remontarnos bien atrás en el tiempo, hace casi 200 años. Corre el año 1829 y el día 11 de octubre. Juan Lavalle se reúne con Juan Manuel de Rosas para llegar a un acuerdo de paz en la estancia «La Caledonia», ubicada en Cañuelas.

Rosas, apasionado del mate con leche y azúcar, ordena a su criada que le preparara un poco. Cuando ella calienta la lecha con el azúcar, Lavalle llega repentinamente a la estancia y se tira a dormir, alarmándola.

La criada llama al guardia, dejando el fuego calentando la leche y el azúcar. Cuando vuelve, se encuentra con la famosa pasta marrón que todos conocemos hoy. ¡De manual!

Brasil

El país carioca también se disputa el origen del doce do leite. Y es que Brasil presenta el primer documento escrito de la producción de dulce de leche, que data del año 1773 en el estado de Minas Gerais.

Según se sabe, el mismo habría sido resultado de la producción de la sacarosa de caña de azúcar para conservar la leche en buen estado.

Chile

En su libro Los sabores de la patria: las intrigas de la historia argentina contadas desde la mesa y la cocinaDaniel Balmaceda desmiente la teoría argentina y confirma que el dulce de leche fue concebido en Chile.

Cuando San Martín llegó a Chile, en 1817, los autóctonos le ofrecieron «manjar» para paliar el amargor del mate y darle un toque más dulce. 

Obviamente, ese «manjar» no era nada más ni nada menos que dulce de leche. Como le gustó, el Libertador de América pidió que le regalaran algunas muestras más, por lo que se llevó la receta a la Argentina, colaborando con su difusión.

Paraguay

Johann Rudolf Rengger, científico suizo nacido en 1795, viajó a Paraguay entre los años 1818 y 1826. En el libro Viaje al Paraguay en los años 1818 a 1826, el naturalista comenta sobre el consumo de un producto elaborado con leche y almíbar de azúcar.

Sí, un suizo escribió sobre el dulce de leche.

Indonesia

Esta nota no deja de sorprenderte, ¿no? Bueno, resulta que, según Daniel Balmaceda, el dulce de leche habría nacido Indonesia. Pero… ¿cómo llegó hasta Argentina?

Bueno, resulta que, en el siglo XVI, Europa realizó expediciones a esas zonas en busca de colonizar y conquistar nuevas tierras.

Entre ellas, se encontraron con esta receta extraña y la llevaron a sus países. Años después, los españoles la trajeron a América y, bueno… lo demás es historia.

No importa de dónde sea el dulce de leche ni cuál sea el origen. Lo que realmente importa es que todo lo que se haga con él, va a estar perfecto.

Así que, por hoy, dejemos de pelearnos por adueñárnoslo y hagamos un buen bizcochuelo lleno de dulce de leche. ¡Buen apetito!

FUENTE: https://www.filo.news/


Si bien el origen del festejo no queda del todo claro, la versión más repetida aparece en las redes sociales. De hecho, en la página de Facebook «Día Nacional del Asado Argentino-11 de octubre» instan a celebrar «uno de los acontecimientos más importantes de nuestra vida como sociedad».

«Somos todos argentinos y a 200 años de nuestra historia, no nos hemos dado cuenta de celebrar uno de los acontecimientos más importantes de nuestra vida como sociedad, la de festejar el Día de nuestro asado argentino», reza la moción en la cuenta de la red social.

En cuanto al origen de este tradicional plato argentino, habría que remontarse hacia mediados de 1500, cuando llegaron las primeras vacas al país. En tanto Claudio Valerio, quien escribió «Asado de tira, clásico argentino, orgullo campanense», precisa que ese corte tiene su «origen en 1882 en el frigorífico The River Plate Fresh Meat ubicado en Campana, en el norte de la provincia de Buenos Aires. Allí se cortó por primera vez como se sirve en la actualidad».

En este año, dominado por la pandemia por coronavirus, la celebración de la fecha no se podrá desarrollar con su clásico ritual en todo el país, salvo en algunos distritos donde permiten las reuniones sociales. Claro que siempre se podrá honrar la tradición en familia, o en alguna mesa a la calle con los recaudos de rigor.

FUENTE: La Nacion