El sábado 5 de octubre se realizará la 5ta edición del Manduca, festival de comidas caseras al paso, que organiza el CFPA2 Puesto Chañar. Entre las novedades, la escritora Soledad Barruti presentará su libro “La mala leche”.
La iniciativa construye un espacio de encuentro entre productores de alimentos, cocineros y consumidores, con la particularidad de poder visualizar en el mismo lugar el proceso de producción de alimentos de estación hasta su transformación en productos elaborados y recetas gastronómicas con una fuerte impronta de identidad regional.
La “5° edición del Manduca, Festival de comidas caseras al paso”, organizada por el Centro de Formación Profesional Agropecuario (CFPA) N° 2 Puesto Chañar, se realizará el sábado 5 de octubre de 10 a 17, con entrada libre y gratuita. Habrá degustación de platos, como así también de productos de estación y regionales, como adelanto de lo que será el Manduca de Primavera.
La actividad es parte del proyecto educativo anual de formación que propone el CFPA N° 2 en su oferta educativa, que en esta oportunidad brinda un espacio de encuentro entre productores de alimentos, cocineros, estudiantes y la comunidad en general.
Cabe destacar que, a partir de las 15.30 se desarrollará el Panel de Educación y soberanía Alimentaria con las exposiciones del Ing. Ariel Charo, coordinador del CFPA2, Puesto Chañar con la presentación del proyecto “Educación, Trabajo y Producción”. Luego, Martín Sapag, referente del Banco de leche humana de Neuquén expondrá la propuesta de Cutral Có y Plaza Huincul. Asimismo, la periodista y escritora, especializada en temas vinculados a la alimentación y la industria alimentaria, Soledad Barruti, presentará su libro “Mala Leche”. Entre otras actividades previstas.
Esta edición contará con las siguientes actividades:
- Panel de Educación y Soberanía Alimentaria, con la presencia de Soledad Barruti presentando su libro “Mala leche”*. En el panel también disertará el Ing. Agr. Ariel Chara. Coordinador del CFPA 2 Puesto Chañar presentando el proyecto “Educación, Trabajo y Producción”; y el Dr. Martín Sapag presentando la Red de leche humana de Neuquen: “La potencia de un modelo de base comunitaria”.
- Festival de comidas caseras con presencia de 16 cocineros con sus propuestas gastronómicas de estación.
- Mercado de productos con la participación de 60 emprendedores, incluyendo bebidas de elaboración artesanal.
- Stand institucionales y educativos/demostrativos
- Presentación del proyecto “Horno de secado de frutas y verduras” y degustación de snack saludables
- Cocina en vivo con productos de estación
- Sendero agroecológico: recorrido guiado por el circuito interpretativo de agroturismo
- Gallinero móvil con gallinas criollas y araucanas
- Molienda de 400 kg de manzana, a cargo de alumnos del Taller de elaboración de sidra. Unidad Didáctica Productiva Bebidas Fermentadas
- Rincón infantil con actividades didácticas / Show de títeres
- Espacio itinerante amigable de la lactancia materna
- Música en vivo con la presencia de artistas regionales: Grupo “Siosi” y comparsa “La Resaca”.
- Arte sustentable: Muestra y concurso de cuadros vivos – jardines verticales-
- Sorteo de productos donados por los feriantes
- Punto de hidratación
