🌱 En el corazón productivo de San Patricio del Chañar, la naturaleza y la innovación se combinan para dar vida a proyectos que no solo alimentan, sino que también cuentan historias. Desde descubres.com acompañamos a la subsecretaria de Turismo de la provincia, Silvana Cerda, en una visita muy especial a dos emprendimientos que integran la rica cadena de valor turística y productiva del Neuquén.
Uno de los puntos destacados del recorrido fue Fungus Fresh, una planta modelo dedicada al cultivo de gírgolas de alta calidad, un producto que sorprende por su sabor, textura y versatilidad en la cocina. Este espacio, liderado por Carlos Gastón Labrín, produce alrededor de 700 kilos mensuales de este hongo gourmet, que ya se ha ganado un lugar en las cartas de los principales restaurantes de la provincia.
🍄 Las gírgolas de Fungus Fresh no solo son un manjar: son también una expresión del territorio, un producto que nace en tierras neuquinas y lleva consigo el sello de lo artesanal, lo natural y lo local. Este emprendimiento forma parte de una red regional de cinco productores que, juntos, están posicionando a la gírgola como un ingrediente con identidad neuquina dentro de la gastronomía patagónica.
💼 Con el acompañamiento técnico de la Subsecretaría de Turismo, estos proyectos reciben asesoramiento para crecer y desarrollarse de forma sostenible, integrando producción y turismo en una propuesta con gran proyección.
✨ En cada rincón de San Patricio del Chañar, descubrimos ideas que florecen, manos que trabajan con pasión y sabores que merecen ser compartidos. Desde descubres.com, celebramos y difundimos estos proyectos que hacen del turismo una experiencia completa: de paisajes, sí, pero también de productos, sabores y personas que le dan alma al destino.
