Atu es la casa de sushi más rica de toda la zona y está en ¡Neuquén! Vení a concerlo de la mano del sushiman Santiago Carignano y de descubres.com
por Juan Pablo Iozzia @juanpabloiozzia
Atu sushi es un bunker de sabores donde se especializan en lo que más les gusta hacer… el exquisito sushi. Y sin exagerar muchos lo describen como el mejor de la patagonia,
Ustedes saben que en descubres.com somos inquietos y curiosos. Hace mucho tiempo que queríamos compartir con la experiencia de disfrutar de un buen producto hecho acá y con las manos de un profesional nacido y criado en la city de Neuquén.
Entonces todo nos llevó a Santiago Carignano. Santiago es sushiman y dueño de Atu, un local que se está convirtiendo en un clásico para miles de habitantes de la zona altovalletana. Para mí, quién está redactando este articulo, Santi fue y es uno de mis mejores amigos. Comenzando un relación de hermanos desde los cinco años y casi inseparables hasta la adolescencia. Luego, el estudio y la profesión hizo que perdamos el vernos cotidianamente, pero siempre nos mantuvimos en contacto. Tengo un gran cariño por él y su familia, por lo que me significa una enorme satisfacción ver su enorme crecimiento personal. Una una tranquilidad verlo tan pelado como yo, jaja.
ph: Juan Pablo Iozzia
Dejando lo emotivo por un ratito, nos reservamos una noche para poder conversar con Santi. ‘El Carig’ nos contó que «en Atu Sushi se combinan productos de extrema calidad que están disponibles en el mercado , los fusionamos y le agregamos toda nuestra dedicación para lograr un producto que enamore tu paladar y disfrutes de un perfecto momento», soltó con orgullo y satisfacción.
ph: Juan Pablo Iozzia 
Santiago resalta la importancia de poner en valor y utilizar productos regionales, del valle y de nuestra cordillera. Consultado por los más utilizados, Santiago recalca la importancia de apostar por el trabajo local. Nos dijo que en la zona del valle y de la cordillera «tenemos productos de muy buena calidad. Utilizamos peras, ñaco, manzana verde y rosa mosqueta. Si me preguntas por los productos de nuestros ríos te cuento que las truchas arco iris son parte de nuestra cocina. De hecho, no quiero dejar de mencionar que a un roll le pusimos ‘Neuquén’, ya que está elaborado con trucha, merken, gírgolas, y piñones», subraya el suhiman, que aún es hincha del xeneize.
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Sabor, atención, relación precio-calidad. Esos son uno de los ejesa destacar que se podría establecer después lo charlado. He sabido de muchos amigos y amigas que han conocido Atu y, literalmente, lo aman. Santiago insiste en que lo mpas importante es que el producto mantenga la calidad, con productos frescos y ricos.
Cuando es excelente el sushi, cuando la atención y calidez es única, cuando cada pieza tiene toda la dedicación y el mejor sabor montas un éxito. Degustar la variedad de sushi fresco fusionando mezclas de sabores con wasabi es una experiencia casi religiosa. La cordialidad de una atención que nos hace sentir como en casa. En fín, se los súper recomendamos.
Ya te estás preguntando dónde encontrarlos, no? Agendá! Te esperan en Independencia 564, Neuquén capital. Lo encontrarás abierto de 18:00 a 23:00 hs.
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Santiago te quiere dejar un último mensaje. Una invitación a vos que estás leyendo: «te esperamos para que pruebes nuestros sabores, nuestros aromas, nuestras texturas… nuestro Sushi…. serán siempre más que bienvenidos.»
