Este lunes, como cada 4 de abril, se homenajea a una de las empanadas más tradicionales de nuestro país, considerada por muchos la mejor de todas.
No hay discusión. Las empanadas están tan arraigadas a la cultura culinaria de Salta que, ese bocado de masa y carne, con sus texturas, jugos y sabores, se convirtió en un verdadero clásico de la provincia y una opción casi obligada para los turistas que la visitan.
Es por esto que cada 4 de abril se celebra el Día de la Empanada Salteña, una fecha que fue establecida por la ordenanza municipal Nº 7117 con el objetivo de «realzar y reafirmar el significado cultural de las empanadas como protagonistas de toda reunión familiar o de amigos, en las casas o en los restaurantes, entre salteños y visitantes a la ciudad».
¿Por qué un 4 de abril? Este día, en 1820, el gobernador Martín Miguel de Güemes destinó 29 pesos y 6 reales para comprar empanadas con las que recibir a las tropas argentinas que entraban en la ciudad, provenientes de Tucumán.
En el marco de esta celebración, el Ministerio de Turismo y Deportes llevará a cabo este lunes la final del 1er Concurso Provincial de la Empanada, que contará con la participación de empanaderos de 32 municipios.
El ganador del certamen será nombrado Embajador de Salta en las acciones de promoción turística que realice la Provincia.
